ABSTRACT： The Palatinate Pfalz, second largest region in southwestern Germany, produces wonderful white wines, such as Riesling, as well as some fresh red wines. 法尔兹（Pfalz）是德国最重要的葡萄酒产区之一，其北起蒙斯海姆 （Monsheim），南接法国边界，绵延几近80公里。

博卡斯特尔酒庄教皇新堡红葡萄酒 教皇新堡的白葡萄酒虽然产量仅占该产区葡萄酒产量的7%，但贵在质量上乘，通常酒体饱满，风味丰富，具有极佳的陈年潜力。在炎热的夏天，密斯托拉风能够降低葡萄园的温度，延缓葡萄的成熟速度，助力葡萄风味和糖分的积累。

而每年从北吹来的密斯托拉风（Mistral），为这里的葡萄园带来了干燥的空气，有利于防止真菌疾病和病虫害。纷繁多彩的葡萄酒 说了这么多，教皇新堡的葡萄酒到底有什么特点呢？得益于这里炎热干燥的气候，教皇新堡的葡萄酒大都酒体饱满，结构深邃，风味浓郁而口感丰富7. A（维奥娜） 酿制里奥哈白葡萄酒的品种一共有8个，维奥娜是其中的佼佼者，种植面积最为广泛。5. D（90%） 里奥哈是一个以红葡萄酒见长的产区，其红葡萄酒产量占据总产量的90%。6. B（歌海娜、格拉西亚诺和马士罗） 里奥哈出产的红葡萄酒经常采用丹魄、歌海娜、格拉西亚诺和马士罗混酿而成。

你对这个产区了解吗？测一测便知道了。8. B（里奥哈产区沿杜埃罗河分布） 里奥哈产区沿埃布罗河（Ebro River）分布。百里香、铁器、皮革与焦油的气息赋予其复杂的特性，余味则很持久。

第4名：2005年橡树河畔890精选特级珍藏红葡萄酒（La Rioja Alta Seleccion Especial Gran Reserva 890, Rioja, Spain） 图片来源：www.riojalta.com WS点评：这款昂贵的红葡萄酒首先浮现雪松和檀香的香气，随后是茶叶、烟草、樱桃干、森林地表与橘皮的气息。第9名：2016年黑土酒庄圣洛伦索红葡萄酒（Tenuta delle Terre Nere San Lorenzo Etna Rosso, Sicily, Italy） 图片来源：www.tenutaterrenere.com WS点评：这款红葡萄酒口感耐嚼，酒体适中，成熟的黑樱桃与覆盆子的果味与焦油、矿物质以及甘草、橘子皮和草本等气息交织其中。第6名：2016年奥伯特酒庄拉里海德父子霞多丽白葡萄酒（Aubert Larry Hyde Sons Chardonnay, Carneros, USA） 图片来源：www.aubertwines.com WS点评：这款酒口感丰腴且绵密，具有浓郁的苹果点心、烤梨挞和桃子的风味，伴有些许芒果的气息，悠长而丰富。最佳适饮期介于2020至2040年。

现在开始适饮，直到2023年。第5名：2008年唐培里侬纪念版极干型香槟（Champagne Dom Perignon Legacy Edition Brut, Champagne, France） 图片来源：www.domperignon.com WS点评：这款优雅的香槟具有力量感，其酸度活泼，口感精细、绵密，入口展现烘烤奶油蛋卷、金橘、糕点奶油、糖渍生姜和李子的风味，收尾涌现些许烟熏和矿物质的气息。

其醇厚的风味与架构巧妙地融入优雅且和谐的酒款之中，余味中香料与矿物质的气息萦绕不绝。第10名：2016年基岩传承红葡萄酒（Bedrock The Bedrock Heritage, Sonoma Valley, USA） 最左为基岩传承红葡萄酒（图片来源：www.bedrockwineco.com） WS点评：这是一款引人注目的红葡萄酒，它集中且结构良好，充满个性。摘要： 11月19日，《葡萄酒观察家》发布了完整的2018年百大葡萄酒名单酒庄坐拥近百公顷的土地，葡萄园面积较大，其土壤主要为沙质砾土，表面覆盖着黏土和石灰岩，兼具良好的排水性和保水性。

它所出产的葡萄酒十分富有表现力，不仅表现了酿酒师们的专业，更是当地独特风土的映照。但是为了更彻底地挖掘这片土地的潜力，从而酿造出更优质的佳酿，斯萨克城堡也在不断地努力革新。2. 坐拥梅多克（Medoc）优越的风土 斯萨克城堡坐落在梅多克的中心，毗邻富有威望的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）和波雅克（Pauillac）产区。而在女王的正式宴会上，精心挑选的美酒也是必备的。

1895年，雅克蒙东（Jacques Mondon）购得该酒庄。这款酒兼具高性价比和高知名度，可别错过了。

酒庄的葡萄园遵循梅多克的传统，主要种植着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。斯萨克城堡永远在追求品质的路上，到今天，它出产的美酒已受到世界各地葡萄酒爱好者的追捧，在欧洲、亚洲和美洲的餐桌上，都能看到斯萨克城堡佳酿的倩影。

在日常的生活中，这位女王对葡萄酒可谓是青睐有加，每日都会小酌几口。另外，斯萨克城堡的佳酿还是葡萄酒大赛奖杯的收割机，在近年的国际葡萄酒挑战赛（International Wine Challenge）等大赛中都有不俗的表现。4. 富有表现力的优质佳酿 图片来源：www.chateau-cissac.com 葡萄酒是快乐的象征，为人们带来愉悦感是葡萄酒的使命。其入口柔顺，单宁紧实，结构感强，余味悠长。酒庄为提升土壤的生物多样性而努力，有计划地更新了葡萄园内的葡萄藤。深厚的历史底蕴、富有表现力且极具性价比，难怪惹得英国王室也钟情。

现在，酒庄的庄主为路易的后人玛丽维亚拉（Marie Vialard）。中级庄（Cru Bourgeois）是法国波尔多的一个分级制度，它有着严格的评比制度，且每一年都会进行评比，是品质的象征和保证。

从2008-2015年，斯萨克城堡稳居中级庄之列，其佳酿品质的稳定可见一斑，难怪有人称之为中级庄的台柱。刚才说到，斯萨克城堡稳居中级庄之列。

这是斯萨克城堡对葡萄酒的理解，也是该酒庄的佳酿给人们带来的直观感受。此外，酒庄更新及维护了部分橡木桶，同时还优化了历史悠久的酿酒技艺。

1. 历史底蕴深厚的城堡 图片来源：www.chateau-cissac.com 斯萨克城堡位于法国波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）产区，是一座拥有悠久历史的酒庄。在其后人路易维亚拉（Louis Vialard）的不懈努力下，酒庄在20世纪中期恢复昔日的荣光。斯萨克城堡红葡萄酒有着深邃的颜色，散发着微妙的樱桃、李子的香气，还夹杂着醋栗和烟熏的气息，十分美妙平衡。18世纪时，酒庄曾是一座修道院。

该品种与优雅的梅洛（Merlot）和带有香料味的味而多（Petit Verdot）混酿，使得斯萨克城堡的葡萄酒集合了梅多克的力量和优质波尔多葡萄酒的芬芳、优雅于一体。3. 传统与现代的完美平衡 图片来源：www.chateau-cissac.com 尊重大自然、尊重风土的独特性、尊重葡萄品种的本性以及尊重酿造传统，这些都是斯萨克城堡管理酒庄的核心原则。

通过这些措施，斯萨克城堡把悠久的历史沉淀与现代科技完美结合，大大地提升了酒庄所产葡萄酒的品质。不仅如此，其佳酿还经常俘获酒评家们的青睐，时常获得90分以上的高分好评。

1997年正值伊丽莎白二世和菲利普亲王（Prince Philip）的金婚纪念，1986年斯萨克城堡（Chateau Cissac）红葡萄酒成了纪念晚宴上的指定用酒。究竟斯萨克城堡出产的佳酿有着怎样的魅力呢？ ABSTRACT： Chateau Cissac was the only choice of Queen Elizabeth II and Prince Philip for their Golden Wedding party. This passage shows you the expressive wines of Chateau Cissac. 英国女王伊丽莎白二世（Queen Elizabeth II）现年92岁，自1953年加冕女王以来，她已成为英国在位时间最长的君主。

在酒庄优异的风土下，赤霞珠的香气和力量感等潜力得以充足释放。摘要： 英国女王与菲利普亲王的金婚纪念晚宴上，斯萨克城堡红葡萄酒成了晚宴上的指定用酒。究竟斯萨克城堡出产的佳酿以何魅力打动女王呢？一探究竟吧秋天是丹桂飘香的季节，也是莲藕熟透的季节。

红烧的泥鳅肉质细嫩且有弹性，口味鲜香浓郁，十分下饭。不过，天下美食千千万，用应季的蔬菜、水果和肉类做出的家常菜也能汇成一桌十足的盛宴。

入秋后的鸭子肥瘦适中，最适合简单卤制后新鲜食用。不过，总体上勃艮第的黑皮诺香气细腻，酒体轻盈或适中，单宁丝滑，风格非常优雅。

孔得里约（Condrieu）维欧尼（Viognier） 孔得里约面积虽小，却不容忽视，原因正是这里出产的顶级维欧尼。一枝淡贮书窗下，人与花心各自香。